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粽叶煮几分钟就好了

 

粽子的叶子煮两三分钟,不需要煮太久,否则叶子的香气会流失。如果是干叶,需要提前泡好再煮;如果是鲜叶,不需要浸泡,可以直接煮熟。

新鲜的粽子叶除了要煮,也可以用开水烫5分钟左右,不用烫太久。

买宗叶的时候要分清宗叶的品种。市面上的宗叶有两种:鲜宗叶和干宗叶。选宗叶的时候,建议选干宗叶,因为这种宗叶更香,口感更好。

买粽子时,粽子叶子的形状一定要自然。如果不是天然的,很可能是化学浸泡的。天然粽子叶要呈纺锤形,买的时候要注意。

质量好的原色叶高温蒸煮后会变暗发黄。这样的叶子售价不一样,但是质量会更好。如果叶子的颜色很鲜艳,就不要买这样的叶子。

买的时候也可以用手摸树叶。如果感觉很软,那就是质量好。如果他们觉得辛苦,就不要买。

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