煮粽子漏米的时候,可以把粽子拿出来再包起来。一般来说,如果粽子容易漏米,可能是因为做粽子之前粽子的叶子没有煮熟。
包粽子之前,最好把粽子的叶子煮开,煮的时间不宜过长,只需1-2分钟。粽子煮熟的叶子会让粽子变得更强壮。
做粽子时,可以选择至少2片以上的粽子叶,煮熟后尽可能用冷水浸泡,避免粘连。
煮粽子要想让米不漏,可以在煮的时候用重物压一下,既方便了绕线,又节省了很多时间。当你把它放入水中时,你可以用盘子或光滑的石头压它,这样粽子会被加热得更均匀,吃起来更软,更美味。
煮粽子不要选择热水,一定要用冷水煮,这样煮出来的粽子才会好吃。如果用热水煮,粽子很容易生。
煮粽子的水一定不能把锅里的粽子递过去,这样粽子才能煮熟。如果不传粽子,很容易让底熟,顶熟。
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