香椿芽需要焯水吗

 

香椿芽需要焯水后才能食用。香椿芽中含有大量特殊物质，不焯水是无法去除的，甚至尝起来像一份，所以在日常生活中，对香椿芽进行焯水是很有必要的。

热烫后，香椿的颜色会更绿，让人看起来更开胃。

香椿芽营养丰富，味道鲜美，有“树上蔬菜”的美称。这种食物最好在吃之前好好对待。如果完成不了，这个时候可以好好保存。

香椿芽的保鲜方法根据保鲜时间的长短主要分为直接保鲜、冷冻保鲜和腌制保鲜、短期保鲜和长期保鲜。

香椿芽短期保存可直接用清水浸泡，然后放入保鲜盒中，可保存一周左右。如果储存时间长，需要腌制或冷冻。

冷冻保存的方法非常简单。香椿芽需要放在沸水中约1分钟，叶子变绿。然后放入冷水中，冷却后沥干水分，再放入保鲜袋中冷藏，这样可以保存一年。

另外，香椿芽也可以腌制保存。将香椿芽提前浸泡，然后长期保存。