海鲜菇和蟹味菇没有区别，蟹味菇是指一种食物，但名字不同。海鲜菇在日本又叫玉菇、斑玉菇、真姬菇，又叫“蟹味菇”。
海鲜蘑菇有一种特殊的香味，这种食物的味道和蘑菇的味道相似。在选择海鲜菇时，一定要选择圆的、规则的、大小均匀的，这样海鲜菇的口感才会更好。
海鲜蘑菇的另一个显著特征是它的盖子。如果是优质的海鲜菇，瓶盖相对完整光滑。如果它看起来腐烂了，不要买这样的海鲜蘑菇。
好的海鲜蘑菇，蘑菇盖上有明显的大理石花纹，挑选的时候可以强调一下。
如果家里买的海鲜蘑菇吃不下，可以存放在冰箱的保鲜层，这样最好的温度是0-5度。
海鲜蘑菇虽然可以放在冰箱里保鲜，但最好尽快食用，一般在一周以内，否则容易腐烂变质。
另外，在保存海鲜蘑菇时，一定不能放在冷冻层，否则可能会被冷冻。
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