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水煎包不粘锅小窍门

 

如果想让煎饺粘锅,可以在电烤盘的底部涂一层油,然后倒一些面糊。面糊的量可以盖住饺子的底部,这样煎饺就不容易粘锅了。

一般锅内面糊干透后,掀开锅盖八分钟左右,这样锅就熟了,锅底的面糊变成金黄色,口感非常好。

水煎包是一种传统小吃,属于豫菜,有5000多年的历史。它起源于首都东京开封,在华北和中原地区相当流行。

水煎包吃起来脆而不硬,香而不腻,味道鲜美。根据馅料的不同,煎饺可分为“牛肉煎饺”、“猪肉煎饺”和“韭菜煎饺”。水煎饺一般采用水基煎法,关键在于正确掌握煮制温度。

煎水煎饺时,不宜温度过高。一般来说,锅里的油温应该保持在50%的高温。另外,做煎饺要掌握洒面糊的世界,洒面糊的时间不能太早也不能太晚。

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