炸鱼既需要干面粉，也需要面糊。炸小鱼需要将面粉和淀粉混合成液体，然后将小鱼放入面糊中，蘸一些面粉，然后在油锅中油炸，这样油炸的小鱼更脆。
一般来说，喜欢脆皮的可以选择加淀粉，喜欢软皮的可以加面粉。如果淀粉和面粉3:1混合，再加一个鸡蛋，炸鱼会更脆更好吃。
如果想让炸鱼更脆，这个时候可以反复炸。一般来说可以炒两次。如果煎的次数太多，可能会导致鱼的老味道。
想吃嫩鱼，这个时候不要反复煎，不然味道会更差。如果喜欢吃骨头脆的小鱼，就把钓到的鱼放凉十分钟左右，然后放在锅里炸。这样的小鱼不用吐鱼刺，极其酥脆可口。
如果想让鱼炸的好吃，可以避免此时鱼受潮，这样炸出来的鱼就不会变软。小鱼可以放在保鲜袋里，密封袋保存，然后放在阴凉干燥的地方，可以防止小鱼受潮。
1.《炸小鱼是用干面粉还是面糊》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《炸小鱼是用干面粉还是面糊》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1288966.html
