最后一段虾串是拆不掉的,可以直接用刀把背面切开,然后用牙签取出来。这是最有效的方法,但是会影响虾的外观。
虾是生活中常见的食物,烹饪方法多样,风味浓郁,深受人们的喜爱。
虾线也是虾的肠道,可能会留下虾的排泄物和沉淀物。如果不加处理,会影响食用口感。
想快速又好的挑虾线可以用剪刀。我们先用剪刀把虾头剪下来,从下往上剪三分之二,然后把虾线拉出来就出来了。
当然,如果力度不合适,虾体内还会剩下一根虾串,需要去掉虾尾才能把剩下的虾串抽出来。
去虾线时,用后开法是最直接粗暴的。优点是虾线可以处理的更干净,但是煮过之后味道就变差了。
冰虾不建议直接食用,最好煮熟后食用,因为煮熟后可以有效杀灭虾体内的细菌或寄生虫。
买冰虾的时候,选择身体弯曲的冰虾。这种冰虾会更新鲜。如果身体是直的,说明它会长期远离水。
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