面包放入酵母不能生长的原因有很多。可能是因为选择的酵母已经失去了活性，可能导致面包无法生长。如果酵母已经失去活性，此时可以选择更换酵母。
面团的水温和周围环境的温度也可能影响酵母的活性。一般来说，最好使用30度左右的水温，室温也在这个温度之间，这样面团的制作速度会更快。冬天天气冷，发酵慢。使用温水和面粉可以提高酵母活性。
发酵时间的不足也可能影响面包的失败。在发酵温度和湿度的影响下，即使同台包装，同酵母品牌，同发酵时间，发酵效果也不会完全一样。所以在发酵的时候要时刻注意发酵的温度和湿度，这样才能更好的发酵面团。
另外，面团发酵过程中不要随意打开面包盖。经常打开盖子可能会降低发酵温度，从而影响面团发酵。发酵的时候可以用保鲜膜把面团包起来，这样可以发酵的更快。
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