卤蛋泡在盐水里，短时间内不会变质，但可以泡很久。卤蛋肉质会变软，口感大打折扣。
卤蛋是生活中常见的烹饪方法。一般来说，大部分都是鸡蛋，味道特殊，深受人们喜爱。
一般情况下，我们做卤蛋的时候不会直接捞出来，而是在盐水里泡一晚上，感觉会更有味道。
当然这样卤蛋的味道会更好，但是时间太长。其实没必要这么麻烦。学会这个诀窍只需要半个小时。
1.我们用清水洗生鸡蛋，清洗鸡蛋表面的脏东西，然后用冷水浸泡鸡蛋10分钟左右。经过这种处理，鸡蛋煮熟后更容易去皮。
2.将加工好的鸡蛋放入高压锅中，然后倒入适量的啤酒，只能通过鸡蛋。
我们可以加入啤酒，使卤蛋更美味，而且它还有淡淡的啤酒味道。
3.我们将适量的酱油、酱油、蚝油倒入鸡蛋中，盖上盖子，施加电压约半小时。
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