蒜苔可以先腌制，再焯水，最后密封保存在冰箱里，可以长期保存，口感极佳。
蒜苔是生活中常见的食物，吃起来酥脆开胃，很受人们的欢迎。但是如果按照一般的方法保存，不仅保存时间短，而且口感也大大降低。
我们先把蒜苔的根部去掉，然后把蒜苔切成小块，用清水把蒜苔清洗干净，备用。
然后在锅里放入适量的水，加入适量的盐，用大火烧开水。
煮沸后，加入蒜苔，焯水。需要注意的是，时间不会太长。煮沸后取出至50%，然后立即用清水冲洗。
这样做了以后，蒜苔的味道会更清晰。需要注意的是，蒜苔需要干燥，不能含有水分。
然后将干蒜苔放入保鲜袋中，确保袋口扎紧，以防氧化变质。最后将加工好的蒜苔放入冰箱冷冻保存。
一般来说，经过这样的处理后可以保存半年左右，建议在合理的时间内食用。
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