在水中加入盐，密度会增加，此时卵会上浮。地球上的死海是因为常年没有新的水注入，导致含盐量高。人们不用游泳就可以在水中漂浮。
煮蛋的时候不要用开水煮，因为容易导致蛋壳开裂。可以选择用冷水煮，然后用小火慢慢煮，等到水开了，再煮三分钟，最后关火炖五分钟左右。
做水煮蛋之前，最好先泡在水里，不要直接放进锅里。取而代之的是，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，然后用温水将浸泡过的鸡蛋放入锅中，以免鸡蛋在烹饪过程中蛋壳开裂。
泡好的鸡蛋煮着更容易剥落，没有粘壳现象。
除了用冷水煮鸡蛋，还可以选择用温水煮鸡蛋。因为煮鸡蛋时，很容易用过热的水使蛋壳不均匀，容易破碎。如果使用冷水，也可能导致鸡蛋粘壳。温水煮的鸡蛋恰到好处，更容易剥壳。
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