猪油时间长，建议扔掉。有刺激性味道的食物，直接食用或加工后食用，对人体都不是很好，建议在食物有这种味道后扔掉。
猪油是一种常见的食用油脂。如果用猪油炒蔬菜，味道很香。这种油可以让食物有一些食用油的香气，不会让食物油腻。
猪肉这种动物油长时间存放会有“嘶吼”的味道是很正常的。特别是夏天，猪油存放时间过长或存放不当，容易产生异味。
猪油存放久了会有刺鼻的味道。这样的猪油一般都会变质，变质的猪油会散发出一些刺鼻的味道。猪油之所以有这种味道，是因为温度太高，存放时间太长，含水量太高。
如果想在制作猪油时避免这种味道，可以在精炼时使用稍高的温度，以降低水分含量。当然，温度不能太高，否则燃烧时容易燃烧。
精制后趁热加入一些白糖或盐。等几分钟，看到锅底有黑渣就关火，一定要把黑渣扔掉，这样油的颜色才能更干净。
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