玉米淀粉和糯米粉的区别在于它的外观、制作方法和特点，这些在生活中是常见的。一般来说，这两种东西可以用颜色来区分。
一般情况下，玉米淀粉的颜色多为淡黄色，白色玉米淀粉较少。糯米粉是纯白色粉末，没有其他颜色。
制作糯米粉时，糯米通常浸泡一夜，然后打磨成浆水，通过烘干浆水进行干燥。
制作玉米淀粉时，制作过程比较复杂。首先将玉米浸泡，然后粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨。
另外，玉米淀粉不溶于水。用清水搅拌均匀后，加热到60℃左右会变成胶体溶液。
在生活中，玉米淀粉有很多用途，最常见的是增稠，也可以用来制作凉粉和粉丝。
相对来说，糯米粉吸水性好，韧性好，蒸出来的食物也有很好的咀嚼性。口感坚韧顺滑，清香扑鼻，汤圆、糯米糕在生活中屡见不鲜。主要原料是糯米粉。
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