糯米和大米都可以做年糕。需要注意的是，如果大米不粘，需要加入淀粉来增加米粉的粘性。年糕早就出现了，这种食物在很多古籍中都有记载。
年糕历史悠久，是中国传统小吃之一。这种食物在汉代被称为“年糕”、“鱼饵”、“饼”。汉代的杨雄也用方言记录了这一点，米糕在魏晋南北朝时期开始流行。
米碾成饼的方法也很流行，这个推论可以从北魏贾思勰的《齐民舒窈》中得到证实。
年糕不仅在中国受欢迎，在韩国也很常见。韩国做的年糕大多是糯米做的。韩国人在重要的场合吃年糕，比如生日、返校节、儿童百年纪念和婚礼。春节或中秋节期间，也有吃年糕的习惯。
糯米和粳米都是制作韩国年糕的原料，和中国的年糕差不多。还有“蒸饼”“打饼”。韩国年糕经常被做成饼干和各种小吃。以前韩国贵族很重视节日吃年糕。
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