手工面条可以在短期食用后冷藏。如果打算长期存放，可以长期存放在冰箱的冷冻室里。
冷冻储存时，可以在面条上撒一些干面粉，可以避免面条粘在一起。然后将加工好的面条放入保鲜袋中密封，最后放入冰箱储存。
而且装袋时，每袋的量可以足够全家人吃一次，可以避免反复解冻，缩短面条的保存时间，影响食用口感。
对于这种冷冻面条，你不需要在吃之前直接解冻。煮开了就可以吃了，味道很好。
做手工面的时候最好用高筋粉，其次是中筋粉。一般来说，低筋面粉不适合做手工面。
用高筋面粉做的面条比较有嚼劲，味道也比较好，但是要卷起来要花更多的功夫和时间。
手工面煮熟后会膨胀，所以手工面不能太厚，否则会更厚，面条的宽度可以根据自己的喜好来决定。
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