火龙果变黑可能是由于存放时间过长导致火龙果变质。每种食物都有一个生命周期，经过一定的周期，就会慢慢变质腐烂。这样黑化的火龙果已经不能吃了。
火龙果切开后，果肉发黑，不正常。不能吃，扔了就好。火龙果，无论是红色还是白色，切开后有黑心或者颜色稍微深一点都是正常的，但是如果整个果实变黑了，那就是变质造成的。
有的火龙果花青素含量过高，或者火龙果成熟度高，导致“黑心”现象。火龙果一旦切好，要立即食用，不能存放太久。如果把火龙果切开，发现里面的果肉太黑，直接扔垃圾桶就行了。
火龙果是热带水果，不要放冰箱里，室温保存即可。通常新鲜的火龙果不会发黑。如果发黑，除了变质，还有可能被挤压，最好不要吃。火龙果是一种凉性食品，适合在低温环境下贮藏，温度应保持在5-9℃左右。
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