双皮奶稀的原因有很多，可能是水不正确，没有保鲜膜造成的。双皮奶一定要用冷水煮，蒸的时候要用保鲜膜包好。一般蒸的时间稍短，会导致双皮奶变薄。
如果双皮奶在出锅前没有凝固，可以继续放入锅中延长蒸的时间，这样可以节省双皮奶。双皮奶的制作方法不难，但每一步都要做好。
在制作双层皮牛奶之前，你需要准备牛奶、鸡蛋和糖。首先，用小火加热牛奶，当牛奶的边缘开始起泡但没有沸腾时，关掉火，把它倒入碗中冷却。
当碗中的牛奶表面形成一层奶皮时，需要在碗的边缘和奶皮之间打一个小孔，将牛奶倒出碗外。接下来，将蛋清和鸡蛋分开，加入糖搅拌均匀，然后将蛋清和之前倒出的牛奶混合，过滤两次。
最后将混合好的牛奶沿锅边倒在奶皮下，密封后放入锅内蒸10分钟。用这种方法做出来的双皮奶不会变稀。
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