玉米淀粉可以用来做麻薯，但是需要加入一些糯米粉。做土豆泥的时候不能缺糯米粉，不然土豆泥味道不会很好。
制作土豆泥时，先准备一些糯米粉和玉米淀粉，然后混合在一起，加入适量的水，搅拌成粉浆。接下来，将面糊蒸20分钟左右，直到熟。从锅里取出后，再次搅拌，盖上保鲜膜，冷却至室温。
戴上一次性手套，用勺子挖一团浆糊，重新团聚，压平，用豆沙包裹，然后合上抱紧，再卷一层煮熟的糯米粉。包裹的土豆可以立即煮熟食用，也可以放入保鲜盒中储存在冰箱中冷藏。注意不要保存太久。
土豆泥的制作方法比较简单，要准备的食材也不是很复杂。做土豆泥的时候，还可以在做面团的时候加点黄油、牛奶、鸡蛋，营养价值更高，口感更丰富。
冬天做土豆一定要用常温鸡蛋和温牛奶，不然土豆很难膨胀。也可以加入一些土豆泥粉来制作土豆泥。不同品牌的土豆泥粉成分比例不同，成品可能也不一样。
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