牛肉和生姜一起吃容易上火，炖牛肉时最好不要加生姜。牛肉和生姜都是温热的食物，不适合合同食用。但是吃少量是没问题的，但是不能大量一起吃。
生姜可以改善食物的味道，去除一些肉的腥味。如果想用生姜去除牛肉的腥味，可以加入少量的生姜，比如炖牛肉的时候，牛肉100克，生姜50克。如果用生姜作为配料，牛肉量的一半就够了。
牛肉有暖胃作用，生姜有暖胃作用，可以暖胃。如果两者同时食用，很容易引起上火的症状，特别是对于容易上火的人和体质热的人。
但是体质正常的人可以吃少量。需要滋补的可以吃，冬天更适合吃。体质热的人如果一起吃牛肉和生姜，可能会增加体内的热量。如果吃得多，会出现牙痛、喉咙痛等症状，要及时去医院治疗。
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