煮西米的时候要等水烧开了再放进去。制作西米完全透明一般需要1小时，所以烹调时间要延长。煮西米的过程中，要不断搅拌，避免粘糊。
西米是由西米制成的甜点，是一种营养价值很高的食物。生活中经常吃西米对你的健康有很多好处。西米不仅有健脾和胃的作用，还有助于消化和滋润皮肤的作用。所以男女老少都可以适量吃一些西米。
煮西米的时候，用锅煮西米。注意不要用冷水，冷水会导致所有西米融化。因为西米煮的时间长，为了省油，可以一次多煮，大概半个小时或者一个小时。
西米煮15分钟后，边缘会逐渐变得透明。如果你想让西米变得完全透明，你需要煮一会儿。做西米的时候，人不要走开，容易糊，要经常看西米。
西米煮好后，不用担心从锅里拿出来。让西米在锅里炖10分钟，然后取出。西米上桌后，用水冲洗，洗掉表面的粘性物质，然后沥干水分，再加入甜品。
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