将土豆丝用清水浸泡一段时间，不用焯水，也可以去除多余的淀粉。
土豆富含淀粉，烫漂的目的是去除多余的淀粉，提高土豆丝的脆度。
但是如果烫漂的时间和方式不正确，效果往往相反，不建议烫漂。
土豆丝最好用热水煮，煮的时间一定要短。这样才能提高土豆丝的脆度。
一旦焯水时间过长，土豆丝就太熟了，再煮也不会有好味道。
马铃薯是一种常见的食物，具有特殊的风味和各种烹饪方法。
需要注意的是，切好的土豆最好泡在水里。如果直接暴露在空气体中，土豆丝容易变黑。
虽然黑化后可以吃，但是会影响口感和食欲，不建议吃。
但是，将切好的土豆浸泡在水中的时间不宜过长，因为随着浸泡时间的增加，土豆的营养成分流失会越来越严重。现在吃土豆削土豆皮最好。
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