用沸水煮雪利酒大约一分钟。雪红色有一种辛辣的味道，可以通过热烫来缓解。鲜雪红色像野菜，味道不好。如果放在水里煮，这种蔬菜的味道会有很大的变化。
在吃雪利酒红之前，最好用清水泡一下，洗干净，这样吃起来更干净健康。如果要凉拌沙拉，建议提前用开水焯一下，吃起来比较安全。
雪红是许多人喜欢吃的食物之一，因为它营养丰富。这种食物可以油炸、冷冻或腌制。买雪利酒红的时候，最好选择叶子整齐、浓绿、质地细腻的，这样味道更好。
在中国北方，这种植物的叶子会变成紫色，并由此产生“雪红色”。在南方地区，因为很少看到紫红色的“雪红色”，所以也被误认为“雪红色”。
雪红也被用来腌制配菜，尤其是在深冬节日。只需注意，泡菜中含有亚硝酸盐，如果亚硝酸盐含量过高，会对身体产生一定的影响，所以腌制雪红需要更长的时间。
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