解冻虾时,应取出冰箱,在室温下解冻。这种解冻方法是最好的。如果想快速解冻,可以用热水解冻,也可以用微波炉解冻。将虾加热至成熟是很容易的。
其实虾不需要解冻,直接煮就可以了。虾条解冻的话,虾条会融化掉,味道也不好。一般虾仁都是水煮或煲汤,营养价值很高。
虾条是一种海鲜,通常保存时应在冰箱中冷冻。当天吃的话可以放冰箱里。吃虾皮时,最好在室温下解冻十分钟。尽量不要用温水或热水解冻,因为虾皮中的蛋白质很容易氧化变红。用温水或热水解冻会影响味道。
解冻后,虾失去弹性,用手或筷子搅拌,防止虾粘连。搅拌后,用手将虾做成球形,放入沸水中。虾从水下浮上来就熟了,然后就可以捞出来吃了。
如果觉得直接吃虾滑没味道,可以做点调料蘸点调料吃虾滑,味道会更好。
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