猪里脊肉是后腿前下端和腹部之间的一块瘦肉。这个地方的肉肥而薄,肉层比较薄,适合炖、炖、炒。
猪肉是我们日常生活中经常吃的一种肉。这种肉买的时候也有一定的技巧。首先要仔细看肉的颜色。新鲜优质猪肉外观相对较淡,呈粉红色或鲜红色。
如果购买的猪肉是深红色或一些紫红色,这种猪肉的储存时间肯定不短。好的猪肉质地看起来也很有规律,基本上是泾渭分明,没有磨过的痕迹。
当天宰猪肉不到两个小时,用鼻子闻,当然会有一些血腥味。如果是存放了几天的猪肉,可能会有臭味,几乎没有猪肉味。
用手摸一下就能感觉到区别。新鲜的猪肉是湿的,所以不会有干粘粘的感觉。相反,不建议买感觉干燥的肉。这种肉质量差,吃起来营养不良。
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