烤瓜子的时候烤箱的温度可以是200度，烤的时间可以定在半小时左右。如果时间过长，味道会受到影响。
烤瓜子的时候一定要选择微波炉专用的容器，比如玻璃器皿。
其实瓜子的成熟度是可以根据自己的喜好来决定的，经常可以拿出来翻一翻尝一尝。
瓜子有很多种，如南瓜子、西瓜籽、葵花籽、冬瓜子等。不同的瓜子味道不同。
葵花籽是生活中常见的品种，买瓜子的时候，判断好坏的不是味道，而是形状。
一般来说，黑瓜子皮比较厚，多产于内蒙古和兰州，白瓜子多产于东北，蓝白瓜子皮最薄，多产于新疆。
需要注意的是，炒瓜子里面应该是白色的。如果颜色是深色或黑色而不是白色，瓜子就不能购买。
其次，看瓜子的颜色。优质瓜子具有壳形饱满、壳色一致、结实、肉厚等特点。
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