油炸酥肉是用勺子撇出泡沫,然后在锅里放一些胡椒粉或盐,可以缓解起泡的问题。如果锅里有油渣,就拿出一块白萝卜,在萝卜上打很多孔,放入油锅里,把里面的泡沫吸到白萝卜的孔里。
如果家里有水淀粉,可以放入油锅里,把锅里的泡沫去掉。锅里不要放太多油。在放食物之前一定要加热油。煎东西时,把油放在火上,边加热边搅拌,以防溢出。直到油冒烟,没有泡沫。这样再炒的时候就不会有泡沫了。
机油起泡可能是由于机油质量差造成的,因此有必要更换质量好的机油。另外,如果食用油使用频率高,就不能用来炒东西,否则锅里的油容易起泡。反复多次使用的油会变脏。如果想继续用,可以撒在高温油里炸。当白色粉末漂浮时,可以去除油底壳中的漂浮泡沫。
如果试图放盐或胡椒不起作用,它会一直起泡,你可能需要更换新的食用油,所以油炸时不会起泡。
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