如果不打算吃过年买的牛肉，可以用清水洗净，放入塑料袋密封，或者用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷冻，可以长期保存。为了方便食用，可以把牛肉分成几份，每份足够吃一次，这样你现在就可以吃，现在就可以吃。
牛肉与其他肉类相比，营养价值更高，所以价格更高。家里买的新鲜牛肉如果有很多血需要清洗，然后沥干，切成小块。之后，在每块牛肉的两面均匀涂抹一些白酒，可以延长保存时间。
白酒具有杀菌防腐作用，因此在牛肉表面涂抹白酒可以抑制细菌的生长，从而延长保存时间。注意牛肉表面涂抹白酒后，每一块牛肉都要用保鲜膜紧紧包裹，防止新鲜牛肉失水。
如果第二天想在家吃牛肉，可以用浸过醋的薄布包起来。这种保鲜方法可以保证昼夜不变质。冰箱里的冷冻牛肉必须在烹饪前解冻，才能下次食用。
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