煮熟的五香牛肉可以放入干净的食品包装袋中，然后在冰箱中冷冻。如果打算近期吃完，可以放冰箱冷藏。一般来说，可以冷冻2个月左右，冷藏保鲜的话最好在20天内食用。
如果家里有正品空包，最好用正品空包，可以延长保存时间，保证牛肉的新鲜度。熟五香牛肉能保存多久取决于保存方法和温度。一般-6℃冰箱保鲜1周左右，在-12℃保鲜15天左右，在-18℃保鲜1个月，在-24℃保鲜3个月。
在放入冰箱之前，可以加一点盐，因为盐有杀菌作用，可以抑制细菌的生长，而且保存时间更长。事实上，煮熟的牛肉应该在短时间内食用，不应储存太久，以免牛肉变质，从而影响食用。
如果没有冰箱，可以用保鲜膜包起来，然后外面用冰块冰敷，再找被子包起来，也可以长期保存，效果很好。只是冰容易融化，所以夏天不建议用这种方法，冬天可以试试。
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