煮15分钟左右就可以炒猪肠了，煮的时间就是搓完水烧开的时间。
肥肠也是猪生活中的大肠，腥味很重，吃之前要仔细处理。
清洗猪的大肠不仅是一项技术活动，也是一项体力活动。建议使用淀粉进行预处理。如果没有淀粉，也可以用面粉或小苏打。
我们先把猪大肠的脏东西去掉，然后翻过来，再加面粉用力搓半小时左右。
由于面粉的高摩擦力，猪大肠内侧的脏东西会被处理得更干净，尤其是猪大肠内侧的白色粘膜。
之后，用清水清洗猪的大肠，浸泡在水中。可以在水中加入料酒、生姜或柠檬来去除腥味。
浸泡后，我们将猪大肠放入冷水中，然后煮沸以再次去除腥味。这里需要注意的是，烹饪时间不宜过长。
一般来说，新鲜猪大肠的颜色是灰色的。如果是黑色或红色，不建议购买食用。
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盐和肥皂的结合可以快速去除手上的腥味。如果手上有鱼腥味，可以在手上撒盐，然后搓搓，再用肥皂洗去鱼腥味。姜片和肥皂也是很好的方法。先切几片生姜，抹在手上十几秒钟，然后用肥皂洗，这样也可以去除手上的腥味。浓茶也是去除腥味的好方法。把茶叶煮得尽可能的浓，把腥手泡在茶叶里，让茶叶的香气掩盖腥气。用洗手液洗多次也能去除...
