新鲜猪肉在冬季常温下可以储存两到三天左右，如果储存在冰箱里，可以储存一个月甚至更长时间。
冬天温度较低，和冰箱差不多。虽然在这个温度下储存时间较短，但可以更好地保持猪肉的新鲜度和口感。
猪肉放入冰箱后，短时间食用味道不错，但随着时间的推移，营养成分流失严重，水分的减少会使味道变得坚硬、暗淡。
一般来说，家用冰箱的冷冻室温度在-20摄氏度左右，猪肉的最佳保鲜时间在一个月左右。
如果储存一个月以上，猪肉内部可能已经开始变质，因为冰箱不能杀菌，只能抑制细菌的生长。
随着储存时间的增加，猪肉中所含的细菌和冰箱中所含的细菌开始缓慢积累，直至足以引起猪肉的质变。
煮猪肉时，不宜长时间浸泡在水中。切猪肉时，建议斜切，因为猪肉肉质细，筋少，不会断，吃的时候也不会卡。
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