猪蹄可以从猪蹄后部两个脚趾之间切开,然后依次加工,比较简单。
我们先把猪蹄洗净平放在砧板上,然后沿着两个脚趾之间的骨缝切开。然后我们竖起猪蹄,从上到下切开。
直到刀切不下来,再托住两截猪蹄,两边掰断。我们会看到底部的大骨头,然后沿着骨缝切开大骨头。
最后用水果刀把猪蹄底部大骨头去掉的猪蹄沿着骨缝切成两块,另一块也这样做,这样一只猪蹄就可以分解成五块而不碎骨。
猪蹄又称美容食品,是猪的重要产品之一。它们富含胶原蛋白,受到一些人的喜爱。
我们生活中买的猪蹄大部分都是经过清洗的,但也有一些是未经处理的,上面有猪毛。
一般来说,我们去除猪毛的方法是用喷枪烧掉,然后用水浸泡,刮掉。
如果在购买时发现猪蹄过大,就不要购买,因为猪蹄一定是泡过水的。
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