麦饭石锅里燃烧的黑焦大部分是使用不当造成的。最常见的清洗方法是用白醋+小苏打，或者洗洁精+小苏打，土豆+盐等。在清洁过程中，可以用小刷子清洁，然后用粗糙的海绵擦拭。
小苏打可以用来除锈。如果清洗石锅，可以加一些洗洁精，效果会更好。操作时，用锅烧开水，用小苏打擦拭，然后加入洗涤剂。擦拭后，用清水冲洗干净。
一般来说，正确使用麦饭石锅是不可能烧黑焦的，大多是使用不当造成的。事实上，这种锅很容易处理。可以先用热水泡一下，容易清洗。千万不要用钢珠刷，会损伤锅。如果一定要刷，可以用粗布代替钢球。
还有一个好办法是把西红柿放在清水的锅里，然后加热至沸腾，再用软布擦拭。每次使用麦饭石锅后，等待锅自然冷却后再清洗。千万不要用冷水冲火锅，否则会缩短使用寿命。第一次使用锅时，在锅的表面涂上油和保护涂层。
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