冷冻的帝王蟹不能直接在锅里蒸，要先解冻，待帝王蟹回暖后再放入锅里蒸。冷冻的帝王蟹放入冰箱后，上面会有一层冰，可以在冷水中慢慢解冻，然后清洗和蒸熟。
如果冷冻的帝王蟹不解冻，会影响食物的味道。冻大闸蟹要尽量自然解冻，也可以用冷水泡一会儿。注意冷水不要用热水，否则大王蟹的肉会散。
解冻后的大王蟹一般蒸15~25分钟后煮熟。至于具体时间，要根据温度和大王蟹的大小来决定。帝王蟹腿肉多，身体肉少，壳里几乎没有，价值不高。一般来说，大王蟹一从海里抓到就被切掉，只在腿边留一点肉，剩下的扔掉。
帝王蟹最简单的烹饪方法是蒸，不需要太多力气。蒸帝王蟹最好和姜丝、醋、香油一起吃。帝王蟹是一种海鲜食品。如果对海鲜过敏，就不能吃帝王蟹。另外，大王蟹是冷食，不能吃太多。
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