冷冻的帝王蟹可以在冰箱里保存3天左右。冷藏前，记得用保鲜膜包裹，防止冰箱里的食物有异味。煮熟的冻大闸蟹要短时间食用，不能长时间存放。
帝王蟹有两种，一种是活帝王蟹，一种是煮熟后冷冻的帝王蟹。生吃的大闸蟹需要清洗干净，放入蒸笼蒸熟后再食用，而煮熟的大闸蟹则需要解冻，切去刺，放入锅中或微波炉加热后再食用。
帝王蟹的腿和脚比较尖，很容易划伤手指，所以在清洗的时候，要戴上一副手套。将冷冻的帝王蟹放入锅中煮10分钟左右。这种帝王蟹是熟的，不需要加热太久。煮熟的帝王蟹不能直接加热。因为是冰冻的，上面有一层冰。直接冷冻会影响口感。
帝王蟹富含蛋白质、微量元素等营养成分，食用后对身体非常有益。帝王蟹对身体有很好的滋补作用，但不能一次吃太多。由于帝王蟹是冷食，大量食用容易对胃造成一定的负担。脾胃虚弱者，最好少吃帝王蟹。
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