白酒中的絮状物质可能是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，主要在白酒发酵过程中产生。这种带絮状的酒不要继续喝了。一般情况下，酒里没有絮状物质，但很清楚。
这种絮状物很可能是白酒发酵过程中的酯化作用造成的。一般当温度低于110℃时，这些脂类的溶解会减少，所以会产生白色晶体，就是我们看到的絮状沉淀。当温度升高时，这些沉淀物会溶解在水中。
如果这些絮状物在刚买回家的白酒中没有出现，而且是存放一段时间后才会出现，那么很可能与保存环境有关。虽然白酒中的这种絮状物是无害的，不会给身体带来任何影响，但最好不要喝这种白酒。
白酒本身就是一种优秀的杀菌剂，所以即使生产过程中无意中引入了一些微生物，也不会存活。这些微生物一旦进入酒中，就会立即死亡，死亡的细菌会分散在酒中而不腐烂。当絮状物出现时不要担心。如果想继续喝，可以等天气转暖，絮状物散开的时候再喝。
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