羊肉脂肪太多，尽量把脂肪切掉，选一些瘦肉，把脂肪和瘦肉混合在一起做成，这样就不会觉得油腻了。
羊肉是一种很有营养的食物，但是很多人不喜欢羊肉上的肥肉，觉得油腻，担心长胖。其实买羊肉的时候，尽量选择瘦肉。当然不能一直选择瘦肉，可以选择一些肥肉。肥肉和瘦肉结合起来味道会更香。
如果只吃羊肉的瘦肉，味道就不会那么香了。只有肥肉和瘦肉一起吃，味道才会更好。一般冬天常吃羊肉，可以促进血液循环，增强御寒能力。我们日常生活中吃的大部分是羊肉，比如涮羊肉。
绵羊肉和山羊肉差别很大，性质也不一样。羊肉凉，羊肉热。因此，羊肉具有滋补作用，更适合身体虚弱的人食用。但是，从营养上来说，山羊肉并不比绵羊肉差。相比之下，绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，这就是为什么绵羊肉吃起来更细腻的原因。
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