酥肉和肉丝的主要区别在于外观不同。肉丝呈絮状，脆肉呈颗粒状。两者差别不是特别大，吃了也容易消化。肉酥可以由任何肉制成，如鸡肉、猪肉和牛肉。相比肉松，肉酥更健康。
肉酥含有蛋白质和少量脂肪，和一包油腻的奶酪或薯片差不多，但肉酥是更健康的选择。肉松是一种营养丰富、易消化的肉松，由猪肉经水煮、炖和揉捏而成。肉松含水量和含油量较高，不建议吃太多。
肉酥口感细腻入口即化，而肉松长，淡黄色，蓬松，不适合儿童食用，儿童更适合食用肉酥。肉松味道鲜美，在加工过程中，它浓缩了生产营养素和矿物质。
肉松需要磨成粉才能去水。肉松可以给身体补充能量，因为肉松中的蛋白质和脂肪含量高于瘦肉，属于高能食品，有利于给人体补充能量和营养。煮粥的时候可以放点肉丝进去，味道会更好。
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