红土豆里面有红色能吃吗

红土豆有红的可以吃。红薯粉本身就是土豆的一种，皮红色，颜色略鲜艳，里面是黄色的肉。有红色现象，可能是放置时间过长，也可能是淀粉氧化所致。如果继续吃下去就没效果了。

如果黄色土豆呈现红色，不要吃。他们可能已经变坏了。如果你继续吃它们，你可能会腹痛和腹泻。生土豆切好后，出现红色，可能是淀粉氧化造成的。不建议继续吃，吃新鲜的黄土豆。

红土豆和黄土豆在口感和营养价值上没有区别。红土豆和黄土豆除了颜色没有区别。红皮土豆品质低，适合炒制，省时，熟得更快。

土豆含有多种微量元素，尤其是淀粉和花青素，具有抗氧化作用。土豆热量不高，经常吃不用担心长胖。红皮马铃薯是一种特殊的品种。它只有红色的皮肤，看起来有点亮，但可以正常食用。