白绵糖和白砂糖的主要区别是原料、甜度、外观和用途不同。白糖，也称为砂糖和白糖，是一种常见的从甘蔗或甜菜加工而来的甜味剂。软白糖简称白糖，质地柔软细腻。
白棉糖颗粒较小，水分较多，所以吃起来会融化，甜度比砂糖大。相反，白糖的颗粒比软糖稍大，水分少，吃后融化非常慢，所以甜度自然小。白棉糖含约2.5%的转化糖浆，所以甜度大于糖衣。
白糖的主要原料是甘蔗，主要产于南方。白棉糖的主要原料是甜菜，产于北方。白糖可以在粥里吃，也可以在蔬菜里吃，冷沙拉里加点白糖味道会更好。糖具有蔗糖的纯甜味，不仅可以直接食用，也是工业糖的主要品种。
白糖因为粘度大，融化很快。如果不喜欢盐，可以用白糖代替。白糖更适合做蛋糕。在家做蛋糕的时候，可以买一些白糖。
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