提取物是碱性食物。虽然提取物含有酸性成分,但提取物的碱度约为2.3,富含微量元素。它们是高度水溶性物质,适量食用可以维持身体正常的pH平衡。
葡萄干中的营养成分丰富,如维生素、微量元素、胡萝卜素等。吃葡萄干有助于钙的吸收,促进骨代谢。由于提取物中含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞和组织的正常功能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤水嫩。
吃葡萄干后不要立即喝水,否则会引起腹泻。另外,葡萄干不要和鱼、萝卜一起吃,以免引起不适。葡萄干和牛奶不能一起吃,容易引起腹泻。葡萄干虽然营养成分多,但不宜吃太多。如果大量食用,会影响身体健康,对补充身体营养有反作用。
不是每个人都适合吃葡萄干,比如胃寒的人就不适合吃葡萄干。事实上,食物的酸碱度不能根据味道来确定,如橘子、草莓、葡萄柚、柠檬等。这些是碱性水果,不是酸性食物。
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