日式咖喱和泰式咖喱的区别

日本咖喱和泰国咖喱的区别主要在于味道。一般来说，日本咖喱不算太辣，但是甜度比较重。泰式咖喱入口微酸，后面辣。

咖喱是一种调味汁，由各种香料制成。多用于印度菜、泰国菜、日本菜，通常与肉、米饭同食。

目前咖喱在亚洲分布很广，很多国家都吃咖喱，比如印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等等。

对于咖喱的制作，印度和泰国是世界上最著名的做法，咖喱也是少数几个真正的泛亚洲菜肴之一。

正宗的印度咖喱是用丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、胡椒等香料制成，通常加少许椰奶，主要是为了减少辣味，味道比较重。

日本咖喱有很浓的甜味，也叫欧式咖喱。它的辣味比较一般，多用来做浓汤。而且香料倾向于南印度风格。

在中国，吃咖喱最厉害的地方是台湾。台湾的咖喱有日本咖喱的影子。它用了大量的姜黄，颜色黄而亮，带有很浓的茴香味。