猪皮果冻不透明的原因有很多，可能是因为里面放了太多的水，或者猪皮没有清洗干净，或者是猪皮上的油太多。如果想让冷冻的猪皮透明，首先要把猪皮清洗干净，最好是焯水，因为焯水后猪皮更干净。
猪皮可以放锅里注意。猪皮上的毛可以用镊子除去，猪皮里面的油脂可以用刀刮去。这一步至关重要。只有将猪皮清洗干净，然后刮去猪皮内部的油脂，制成的果冻才能在入口处晶莹剔透、酥脆。
猪皮洗净后，要切成任意宽度的细条，然后把猪皮条放在锅里再煮一遍。这样做的目的是去除猪皮上残留的油脂，使猪皮更干净。将煮熟的猪皮倒入砂锅，倒入大量清水，加入生姜去腥。
将煮熟的猪皮冷却至微粘，然后放入干净的容器中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。冷藏6小时左右，猪皮冻就做好了。猪皮冷冻后，与蒜泥或辣椒油酱油等混合。它有一种清凉的味道，味道非常好。
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