三文鱼蘸酱的制作方法不是很难。首先准备1/2茶匙芥末粉和1茶匙温开水，将两种成分混合，然后将1茶匙酱油、1/2茶匙油耗、1茶匙醋、1茶匙芝麻油和1茶匙糖放入芥末酱中，搅拌均匀。
芥末是吃鱼必不可少的调味品。这种调味品以其独特的辣味有助于去除鱼腥味，具有提神、增强香味的作用。芥末中的芥末油具有开胃、杀菌的作用。
芥末的呛人气味主要来源于芥末油，芥末油具有杀菌作用，可以抑制食物中霉菌的生长。
野生鲑鱼体内有很多寄生虫，尤其是按蚊，很容易引起腹痛和腹泻。而海水中的寄生虫在人体内是无法长期存活的，相对来说养殖的三文鱼中寄生虫较少。
淡水养殖的虹鳟鱼有时被用作生鱼片，但这种食物的风险远远大于鲑鱼。淡水鱼体内的寄生虫可以在人体内存活，最常见的是肝吸虫。淡水养殖的虹鳟鱼不能生吃。大劣按蚊可以被冷冻致死。
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