皇帝官话也叫贡柑。皇朝官话起源于广东四会市镇山。据说这种食物是唐代在四会、德清种植的。
北宋时,因品质优良,皇柑被朝廷列为皇帝御用贡品,故名贡柑。贡柑外形诱人,肤色橙黄,皮薄多汁,深受人们喜爱。
贡柑每年冬至前后成熟,因为收获期长,是过年的佳果。这种水果有柚子的香味和甜味,优点突出。
皇柑可以去皮直接食用。吃皇柑的时候,可以取出几瓣果肉,撕下薄膜,把水果分开,放入汁中,把水倒入汁中,搅拌均匀,再加一些糖,这样味道就很好了。
皇柑也可以加盐蒸。将皇帝柑切好,撒上少许盐,盖上盖子,直接放入蒸蛋器中蒸15分钟左右。蒸完之后会有很多果汁。挖出来直接吃就行了。
帝柑也可以做果酱面。将皇帝柑去皮,去核,用少许糖腌制去皮的果肉。放在锅里用大火煮,然后转小火慢慢煮到果酱发粘。
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