如果麻汁用水稀释,建议选择40℃温水,如果用于拌面,可以用三倍水稀释,如果用于凉菜,可以用两倍热水稀释。麻汁不宜用冷水溶化,因为容易导致口感不佳。开水稀释了麻汁,麻汁不易融化,也使麻汁的香味变淡。
除了用水稀释,还可以选择用香油和花生油稀释。油和芝麻酱的比例应该是三比一,刚好适合稀释。
芝麻汁营养价值丰富。这种食物富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等,具有很好的保健价值。
麻汁中的钙含量远高于普通蔬菜和豆类。这种食物仅次于虾皮,食用后对骨骼发育有一定好处。
麻汁的铁含量也很高,这种食物的铁含量比普通猪肝和鸡蛋黄都高很多倍。规律饮食也能起到调节偏食的作用。
芝麻汁富含卵磷脂,可防止头发过早变白。
经常吃芝麻汁也能增加皮肤的弹性,使皮肤柔软健康,所以日常生活中可以吃一些芝麻汁。
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