没有料酒能被黄酒替代。料酒主要用于烹饪，可以去除肉中的腥味，使菜肴更加醇香可口。如果没时间买料酒，可以先用黄酒，但是用黄酒做的菜味道会不一样。
料酒可以去除肉的腥味，增加食物的风味。它还可以使各种风味充分融入食物中，使食物味道更加鲜美。料酒不仅在中国使用频繁，在许多西方国家也是如此。事实上，理论上，我们生活中有很多东西可以作为料酒，比如啤酒、白酒、葡萄酒。
但是从口感上来说，作为料酒的替代品，熟食的口感却大相径庭。不过唯一区别不是特别大的是米酒。黄酒主要由糯米或小米制成，含有酒精、糖、有机酸等。，并且含有氨基酸成分，所以做出来的食物可谓美味。
黄酒还有去腥的作用，广泛用于烹饪食物。酒精含量大部分是15%，平时可以直接喝黄酒，但是不能喝太多，否则会伤害身体。
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