自煮饭就是熟饭，只是用了一些技术让这些米粒脱水，变成相对对立的干米粒。
大米是日常生活中最常见的主食，是大米经过清洗、脱壳、磨粉、整理后的成品。
大米的食用历史悠久。据史料记载，水稻历史上最早的稻作人是长江下游的华夏先民，距今已有几千年的历史。
大米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B、各种氨基酸和矿物质元素，营养价值仍然很高。
大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白、醇溶蛋白和球蛋白，消化率高。从专业营养角度来说，蛋白质的生物价值和氨基酸的组成比例都高于大麦、小米、小麦等谷类作物。
大米，又称大米，可分为三类:籼米、粳米和糯米。因为营养价值高，经常食用还是有很多好处的。
吃米饭的好处在于健脾养胃、调和五脏、明目、补中益气、帮助减肥等等。
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