螃蟹适合冷藏。如果是生蟹，长途运输时需要冷冻处理。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，还可以延缓自身蛋白质的分解，对营养成分和口感几乎没有影响。
煮熟的螃蟹可以隔夜食用。不建议存放时间过长的熟蟹，因为存放时间过长的熟蟹可能会产生一些有毒物质，可能会影响健康。
螃蟹是一种营养价值很高的食物，含有大量的蛋白质、氨基酸等成分。建议马上吃螃蟹，这样味道才是最美味的。
螃蟹生活在浅水区，食用时要彻底煮熟，尽量不要生吃螃蟹，以免寄生虫进入肠道。普通大小的螃蟹可以蒸15分钟左右。
建议相对小体积的螃蟹蒸两分钟左右。如果是四两半以上的大闸蟹，需要蒸一段时间，才能保证螃蟹吃的干净卫生。
另外，螃蟹比较冷，不建议一次吃太多，否则可能会引起感冒，影响身体健康。
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