藜麦煮饭需要提前泡吗

一般来说，藜麦在烹饪前需要提前浸泡。有些藜麦在出售前没有去掉皂甙。这种物质尝起来很苦，只能在水中浸泡一段时间后才能去除。市面上还有一部分藜麦，不含皂素，这部分藜麦不需要泡水。

藜麦具有很高的营养价值，其中含有大量的完整蛋白质、纤维素、氨基酸、微量元素等。具有降脂减肥、排毒通便的作用。

藜麦有一定的减肥效果。这种食物不含胆固醇。食用后不会在体内形成脂肪，也不会造成体重增加。同时，这种食物容易消化。吃完后有一定的饱腹感。

藜麦是一种完整的蛋白质。吃了这种食物，可以为人体补充足够的蛋白质和营养元素。

藜麦是一种碱性食物，可以改善体内酸碱平衡，保持健康。

藜麦富含钙，对人体非常重要，可以促进骨骼和牙齿的健康，还可以维持体内的新陈代谢。