有两种方法可以使方便面饼变软变香。第一种方法是准备面粉,煮一些水,做面团,然后在锅里油炸。二是做地壳。做锅巴之前,先把面团弄醒,然后用电饼铛炒熟。
具体步骤:
第一种方法。准备适量白面,放入碗中。用开水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅拌成雪花状,然后稍凉,用手揉成面团。之后把面团分成大小均匀的面条,在案板上抹上油,在擀面杖上抹上油,用擀面杖把面条卷成煎饼。
做好煎饼后,准备一个锅,把锅擦干净,加点食用油,可以用植物油。等到锅里的油温热到7分钟,再把煎饼放进锅里。放进去后,蛋糕会迅速膨胀起来,并立即翻转。当蛋糕两面都是金黄色时,就可以煮了。
建议尽量多吃,让刚做好的方便面饼感觉更软。如果放置时间过长,方便面饼会失去原有的酥脆口感。如果做方便面饼的时候牛肉有点干,可以加适量的水。另外,拌馅的时候要在最后加盐。如果放的早,肉馅特别容易出水。
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